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Der Einsatz einer Dunstabzugshaube hat gleich mehrere Vorteile. Zum einen werden Gerüche, die beim Kochen und Backen entstehen, an Ort und Stelle beseitigt, sodass sie sich nicht in den Küchenmöbel festsetzen oder durch die gesamte Wohnung ziehen können. Zum anderen entfernen Dunstabzugshauben feine Fettpartikel aus der Luft. Dadurch verbessert sich ebenfalls die Luft und es kann sich kein Fettfilm auf Armaturen, Arbeitsflächen und Co absetzen. Durch den Abzug von Wasserdampf sorgen besonders Abluftdunstabzugshauben außerdem dafür, dass die Luftfeuchtigkeit in der Küche möglichst gering bleibt, keine feuchten Stellen an den Wänden entstehen und somit die Gefahr von gesundheitsschädlicher Schimmelbildung sinkt.
Dunstabzugshauben lassen sich in zwei grobe Kategorien unterteilen: Modelle mit Abluft und Modelle mit Umluft.
Beide Betriebsarten haben ihre Vor- und Nachteile. Ob eine Umluft- oder eine Ablufthaube die richtige Dunstabzugshaube ist, hängt von zahlreichen Faktoren und den individuellen Wünschen ab.
Unabhängig von der Betriebsart sollten beim Kauf einer Dunstabzugshaube verschiedene Aspekte berücksichtigt werden. Bei der großen Auswahl an Varianten sollten vor allem die verschiedenen Leistungsmerkmale sowie das Design und die Bauart genau unter die Lupe genommen werden, damit die Dunstabzugshaube am Ende zu der eigenen Küche passt.
Eine gute Dunstabzugshaube sollte in erster Linie die Luft effektiv reinigen, ohne dabei beim Kochen zu stören. Für die Auswahl der richtigen Haube sind daher unterschiedliche Grundmerkmale zu vergleichen.
Die Luftleistung beziehungsweise Leistungsstärke der Dunstabzugshaube gibt an, wie viel Luft in Kubikmetern pro Stunde bewegt werden kann. Je höher der Wert, desto besser die Lüftung der Küche und desto effizienter arbeitet die Dunstabzugshaube. Für eine gute Luftqualität sollte die Raumluft etwa sechsmal in der Stunde ausgetauscht werden. Um die dafür benötigte Leistungsstärke zu berechnen, gilt die Formel Volumen der Küche (Höhe x Breite x Tiefe) x gewünschte Luftwechselrate (max. 6 m3/h). Für eine Küche mit 15 m2 Grundfläche und einer Deckenhöhe von 2,5 m ergibt sich bei einer Wunschluftwechselrate von 6 m3/h eine benötigte Leistungsstärke von 225 m3/h. Die meisten Dunstabzugshauben verfügen über mehrere Leistungsstufen, sodass die Modelle für eine Vielzahl an Küchengröße in Frage kommen.
Gerade beim Kochen eines aufwendigen Menüs, das längere Zeit in Anspruch nimmt, ist die Lärmbelastung durch die Dunstabzugshaube nicht zu unterschätzen. Beim Kauf sollte daher auf die Angaben zum voraussichtlichen Geräuschpegel geachtet werden. Die Lautstärke im Betrieb wird entweder als Schalldruckpegel in dB angegeben oder als international normierter Schallleistungspegel in dB re 1 pW (Dezibel, relative Bezugsgröße 1 Pikowatt) ausgezeichnet. Die meisten Dunstabzugshauben bewegen sich in einem Schallleistungspegel zwischen 45 und 75 dB re 1 pW und sind damit maximal etwa so laut wie eine gut befahrene Straße.
Gerade bei Umlufthauben, die die Luft wieder zurück in die Küche blasen, ist ein hochwertiger Filter wichtig. In den allermeisten Fällen wird hier auf einen Aktivkohlefilter gesetzt, der die Luft von Gerüchen reinigt. Zusätzlich kommen sowohl bei Umluft- als auch bei Ablufthauben Fettfilter zum Einsatz, die die Küchenluft von den feinen Fettpartikeln befreien.
Eine integrierte Beleuchtung kann eine Dunstabzugshaube aufwerten. Sie sorgt für ausreichend Licht über dem Herd, ohne dass eine zusätzliche Lichtquelle an der Wand oder der Decke installiert werden muss. Energieeffiziente LED-Leuchten sind dabei besonders langlebig und verbrauchen extrem wenig Strom; zwei kleinere Leuchten erhellen das Kochfeld meistens besser als eine große.
Die Handhabung und Bedienung der Dunstabzugshaube sollte so simpel wie möglich sein. Ausziehbare Modelle sollten sich mit einer Hand hin- und herschieben lassen. Das Ein- und Ausschalten erfolgt meistens durch einen einzelnen Knopf, höhere Leistungsstufen lassen sich ebenfalls per Knopfdruck hinzuschalten. Manche Dunstabzugshauben sind mit einer Automatikfunktion ausgestattet, sodass die Haube beim Anschalten des Kochfeldes oder bei der Entstehung von Dunst sofort anspringt. Für größere, offene Wohnküchen kann eine Dunstabzugshaube mit Fernbedienung praktisch sein, die vom anderen Ende des Raumes an- und ausgeschaltet werden kann.
Wer seine Stromkosten möglichst gering halten und ressourcenschonend haushalten möchte, der sollte beim Kauf der Dunstabzugshaube auch einen Blick auf das Energielabel werfen. Je besser die Energieeffizienzklasse, desto geringer der Stromverbrauch. Dabei wird hinsichtlich der Auszeichnung zwischen allgemeiner Energieeffizienzklasse, Beleuchtungseffizienzklasse, Luftabsaugungsenergieklasse und Fettabscheidegradklasse unterschieden. Der Fettabscheidegrad hat nicht direkt etwas mit dem Energieverbrauch zu tun, sondern gibt an, wie viel Prozent des in der Luft enthaltenen Fettes durch den Fettfilter aufgenommen wird. Die Skala reicht dabei von A bis G , wobei A für die höchste Effizienz steht.
Neben den Leistungsmerkmalen spielen auch Einbauart und Design eine Rolle bei der Wahl der richtigen Dunstabzugshaube. Gerade in offenen Küchen, die nicht bloß als Nutzraum angesehen werden, sollte sich die Dunstabzugshaube elegant in die restliche Einrichtung integrieren. Bei den Modellen gibt es inzwischen eine große Vielfalt, sodass für jede Küche die passende Dunstabzugshaube gefunden werden kann.
Bei jedem Modell und jedem Design ist vor allem die richtige Haubenbreite entscheidend, damit die Dunstabzugshaube auch tatsächlich einen Großteil der vom Kochfeld aufsteigenden Luft reinigen kann. Als Faustregel gilt: Bei einem Kochfeld von maximal 75 cm Breite reicht eine Dunstabzugshaube mit 90 cm aus; bei einem Kochfeld mit einer Breite bis zu 90 cm sollte die Dunstabzugshaube eine Breite von 120 cm aufweisen.
Der Großteil der Pflege besteht in der Reinigung des Fettfilters. Wer täglich kocht oder gerne brät, der muss den Filter monatlich reinigen. Bei seltener Kochtätigkeit und geringem Fetteinsatz reicht die Reinigung alle zwei bis drei Monate. Dafür wird der Filter einfach in die Spülmaschine gegeben oder per Hand gespült. Bei Umlufthauben muss zudem der Aktivkohlefilter spätestens alle sechs Monate ausgetauscht werden, um weiterhin eine starke Leistung zu garantieren. Das Gehäuse der Dunstabzugshaube besteht meistens aus Kunststoff oder Edelstahl und sollte am besten nach jedem Kochen mit einem feuchten Lappen und etwas Spülmittel abgewischt werden.
Von der Funktionsweise bis zur Form: Unsere Tipps rund um die Dunstabzugshaube.
Wie lässt sich ein Backofen am besten reinigen? Was ist dabei zu beachten?
Selber machen oder machen lassen? Folgende Infos gilt es zu beachten.
